Gạo Nếp Cẩm

Gạo nếp cẩm với thành phần dinh dưỡng cao, là lựa chọn tối ưu của nhiều người tiêu dùng Việt trong cuộc sống hiện nay. Tuy nhiên, với tình trạng gạo giả, gạo nhái xuất hiện càng nhiều, quý khách hàng vẫn nên “cẩn trọng”, đảm bảo sở hữu loại gạo cẩm chất lượng với mức giá tốt nhất. 

Gạo Nếp cẩm được trồng ở đâu?

Gạo nếp cẩm là gì? Gạo nếp cẩm có tên khoa học là Philydrum Lanuginosum Banks, là loại gạo đặc trưng của miền núi Tây Bắc, những nơi có khí hậu mát mẻ như Hà Giang, Điện Biên, Sơn La,…  Ngoài ra, theo cách gọi của người miền Nam, nếp cẩm còn có tên gọi khác là “nếp than”, chủ yếu được trồng tại các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long như Long An, Sóc Trắng,… 

Do điều kiện địa lý và thổ nhưỡng khác nhau, nên khả năng sinh trưởng, chất lượng cũng như thành phần dinh dưỡng trong nếp cẩm cũng có sự khác biệt. Hơn nữa, dù được trồng phổ biến ở châu Á, nhưng nếp cẩm lại được rất nhiều các nước châu Âu ưa chuộng và được ví như là siêu thực phẩm giàu dinh dưỡng dành cho sức khỏe.
 

Đặc tính cơ bản của gạo nếp cẩm

Các đặc tính cơ bản của gạo nếp cẩm ngon, phổ biến nhất hiện nay:

• Nếp cẩm có thời gian sinh trưởng ngắn, 127 – 142 ngày trong vụ xuân và 105 – 115 ngày trong vụ mùa chính.
• Gạo nếp cẩm màu gì? Hạt gạo căng tròn, mẩy đều với màu tím sẫm và bạc bụng màu vàng nhạt.
• Cơm nếp cẩm khi nấu rất dẻo, chín mềm, các hạt bám dính vào nhau và mang hương vị, mùi thơm đặc trưng của gạo nếp.
• Cơm nếp cẩm vẫn dẻo thơm, đậm vị ngay cả khi để nguội trong thời gian dài.

• Thành phần của gạo nếp cẩm 

  Trong nếp cẩm có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, hỗ trợ cải thiện và nâng cao sức khỏe người dùng hiệu quả.

• 8 loại amino axit, giàu vitamin C và E cùng vô số các nguyên tố vi lượng và khoáng chất có lợi như Fe, Zn, P, Mg…
• Hàm lượng protein (6.8%), cao hơn gấp 6.8 lần so với các loại gạo nếp chất lượng khác.
• Chất chống oxy hóa anthocyanin, chất diệp lục, carotene trong gạo rất nhiều, hỗ trợ rất tốt cho phụ nữ sau sinh.
• Nhiều chất xơ, nhưng lại chứa ít đường rất có lợi cho sức khỏe.

• Tác dụng của gạo nếp cẩm nguyên cám

  Không chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng, hỗ trợ rất tốt cho sức khỏe, nếp cẩm còn được xem là vị thuốc quý trong đông y trong việc điều trị suy nhược cơ thể, tá tràng, viêm loét dạ dày,… đặc biệt rất tốt cho tim mạch và máu huyết..

  Thực phẩm bổ máu

  Hạt nếp cẩm không chứa nhiều gluten, không có vị ngọt. Đồng thời, cơm nếp cẩm khi nấu chín lại chứa rất nhiều các chất calories, protein, carbohydrate, chất xơ… là những thành phần hỗ trợ bổ máu hiệu quả, nhất là protein.

  Hỗ trợ cho tim mạch

  Theo kết quả của một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong men gạo nếp cẩm có chứa thành phần lovastaine và ergosterol có khả năng tái tạo máu tối ưu, hỗ trợ phòng ngừa tim mạch, cao huyết áp và chống đột quỵ hiệu quả. Hơn nữa, nếu dùng nếp cẩm thường xuyên, sẽ hỗ trợ giảm thiểu tối đa lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa các vấn tim mạch, huyết áp nguy hiểm ở một số bệnh nhân.

  Tốt cho người yếu bao tử, viêm loét bao tử

  Là loại gạo có đặc tính ấm, vị ngọt nhẹ, nên nếp cẩm cũng được xem là liều thuốc hữu hiệu dành cho người có bao tử yếu. Cháo nếp cẩm ninh nhừ, nấu suông (cháo hoa) còn có tác dụng làm mát ruột, tránh các trường hợp nặng bụng gây khó chịu ở người bệnh.

  Hỗ trợ về sữa cho mẹ bầu

  Nếp cẩm kết hợp với đu đủ non, lá sung, móng heo, lõi thông thảo,… sẽ là bài thuốc dân gian hỗ trợ về sữa nhanh chóng cho phụ nữ mới sinh. Ngoài ra, thành phần dinh dưỡng trong nếp cẩm cũng rất có lợi cho trẻ em dưới 12 tuổi khi sử dụng nấu cháo ăn dặm cho bé.
   

  Bảo quản gạo nếp cẩm ngon đúng cách

  Nếp cẩm bảo quản đúng chuẩn, giúp giữ được hương vị và thành phần dinh dưỡng tốt nhất trong gạo:

• Nếp cẩm bảo quản lâu hơn trong lu vại, tránh sự xâm nhập của côn trùng như gián, chuột, mối mọt, bụi bẩn,….
• Bảo quản nếp cẩm trong thùng nhựa, để ở nơi thoáng mát, hạn chế hư hỏng, ẩm mốc do điều kiện thời tiết.
• Gạo nếp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 4 – 5 ngày trước khi cho vào thiết bị chứa đựng ngăn chặn mối mọt sinh sôi, phát triển.

• Các món ăn hấp dẫn chế biến từ hạt gạo nếp cẩm

  Nếp cẩm là nguyên liệu được ứng dụng rộng rãi trong cuộc sống hiện nay khi có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau.

• Rượu nếp cẩm thơm ngon, êm nồng và rất tốt cho sức khỏe.
• Thổi xôi nếp cẩm mềm dẻo, đậm đà với hương thơm đặc trưng.
• Sữa chua nếp cẩm thanh mát, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da hiệu quả cho chị em.
• Chè nếp cẩm dịu ngọt, hấp dẫn và “lạ” miệng cho gia đình.
• Nước gạo nếp cẩm rang hỗ trợ giảm cân, làm đẹp dáng tối ưu.